Na podzimu je něco magického. Žluté listí, pohodlné svetry a samozřejmě lahodné polévky, které zahřejí na duši a naplní tvé bříško.

Dýně, pórek, kukuřice, brokolice, mrkev, květák a další zelenina na tebe prakticky volají ze stánků místních farmářů a lákají k přípravě chutného hřejivého pokrmu.

Polévky připravené z nejčerstvějších podzimních produktů mohou být neuvěřitelně výživné a syté a zasytí tě, aniž by ses přejídala. Dokonce mohou podpořit tvé úsilí o hubnutí. Naše podzimní polévky jsou připraveny tak, aby byly nízkokalorické, ale přitom výživné a chuťově bohaté. Ať už držíš polévkovou dietu, nebo jen chceš obměnit svůj stávající jídelníček, jsou vynikající volbou.

Následující polévky na hubnutí jsou snadné, velmi rychlé na přípravu a to nemluvím o tom, že jsou také velmi chutné. Ať už přemýšlíš o vydatném obědě nebo hřejivé věčeř, tyto recepty na podzimní polévky tě jistě zaujmou. A jedno malé tajemství – polévky chutnají druhý den vždy lépe. Uvař tedy velkou várku, ulož ji do lednice a zítra na tebe bude čekat oběd.

Sametová mrkvová polévka se zázvorem 

Podzim je obdobím zářivých barev a tato sametová mrkvová polévka s mrkví a zázvorem dokonale vystihuje podstatu tohoto ročního období díky svému sytě oranžovému odstínu. Přirozená sladkost mrkve se harmonicky snoubí s pikantním nádechem čerstvého zázvoru a kokosové prvky dodávají polévce krémový nádech, proto je každá lžíce příjemným potěšením pro chladné večery.

Ingredience: 

• 1 lžíce kokosového másla 
• 1 středně velká cibule nakrájená na drobno 
• 2 prolisované stroužky česneku 
• 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 400 g mrkve nakrájené na kousky
• 1 l zeleninového vývaru 
• 200 ml kokosového mléka 
• Sůl
• Černý pepř

Postup: 

1. Na mírném ohnu rozpusť kokosové máslo, přidej nakrájenou cibuli a opékej ji asi 10 minut, dokud nezměkne. V té chvíli přidej zázvor a česnek a opékej ještě asi minutu.
2. Do hrnce přidej mrkev a zeleninový vývar, přiveď k varu, pak sniž teplotu a vař asi 30 minut nebo dokud mrkev nezměkne. Doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti kousků mrkve.
3. Jakmile je mrkev měkká, rozmixuj vše ponorným mixérem.
4. Znovu přiveď k varu a podle chuti osol a opepři.
5. Nakonec vmíchej kokosové mléko.

Polévka z máslové dýně s kuřecím masem

Vychutnej si podzim s touto vydatnou hustou polévkou. Křehké kuřecí maso se mísí se zemitou sladkostí máslové dýně a fazole cannellini jí dodávají smetanový nádech. Tato polévka je úžasnou směsicí chutí a textur, která je ideální výživné jídlo pro sychravý podzimní den, které bere ohled na tvou váhu.

Ingredience: 

• Olivový olej
• 300 g kuřecích stehen nakrájených na kousky
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 cibule nakrájená nadrobno
• 2 prolisované stroužky česneku
• 300 g máslové dýně nakrájené na kostičky
• 200 g brambor nakrájených na kostičky
• 1 l kuřecího vývaru
• 1 plechovka nakrájených rajčat
• 1 plechovka cannellini fazolí
• Sůl
• Pepř
• Petrželka
• 2 bobkové listy

Postup: 

1. Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřej olivový olej. Kuře promíchej s moukou a přidej do hrnce. Podle chuti osol a opepři. Za občasného míchaní opékej kuře asi 10 minut do lehce zlatavé barvy.
2. Přidej nakrájenou cibuli a míchej asi 5 minut, dokud cibule nezměkne.
3. Do hrnce přidej prosilované stroužky česneku, máslovou dýni a brambory. Dbej na to, aby byly dýně a brambory nakrájeny na přibližně stejně velké kousky, aby se vařily stejně dlouho.
4. Přilij kuřecí vývar, nakrájená rajčata a bobkové listy. Podle chuti osol a opepři.
5. Vař 30-35 minut nebo dokud zelenina nezměkne. Asi 10 minut před koncem přidej okapané fazole cannellini.
6. Vytáhni bobkové listy a vmíchej nasekanou petrželku. 

Zelená polévka s houbami a těstovinovou rýží 

V této zelené polévce najdeš vše, co podzim nabízí. Brokolice a kapusta přináší živou svěžest, která se dobře snoubí se zemitými houbami a vydatnou těstovinovou rýží. Polévka je doplněná bazalkovým pestem a představuje jednoduché, ale výživné jídlo, které je ideální pro lehkou, ale hřejivou večeři. 

Ingredience:

• 100 g těstovinové rýže
• Olivový olej
• 1 jemně nakrájená šalotka
• 200 g žampionů nakrájených na plátky
• 2 prolisované stroužky česneku
• 150 g nakrájené brokolice
• 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
• 150 g nakrájené kapusty
• Sůl
• Pepř
• Bazalkové pesto

Postup:

1. Těstovinovou rýži uvař podle pokynů na obalu.
2. Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřej olivový olej. Přidej šalotku a za občasného míchání opékej asi 10 minut do změknutí.
3. Přidej houby, osol podle chuti a vař asi 5 minut, dokud se neodpaří voda z hub. Tento krok zajistí, že houby získají výraznější oříškovou chuť.
4. Přidej česnek a vař asi minutu, pak přidej brokolici a zalij vývarem. 
5. Osol a opepři a vař asi 20 minut nebo dokud brokolice nezměkne.
6. Na poslední 2 minuty vaření přidej nakrájené listy kapusty a těstovinovou rýži.
7. Podávej s kopečkem bazalkového pesta. 

S padajícím listím a sychravým vzduchem tě tyto polévky zahřejí na duši. Vychutnej si chutě podzimu a vyživuj své tělo s každou lahodnou lžící.